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Effects of the peptide pheromone Plantaricin A and cocultivation with Lactobacillus sanfranciscensis DPPMA174 on the exoproteome and the adhesion capacity of Lactobacillus plantarum DC400. 1-gen-2013 Calasso, Maria; DI CAGNO, Raffaella; Campanella, Daniela; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco; DE ANGELIS, Maria
Fermentation and proteome profiles of Lactobacillus plantarum strains during growth under food-like conditions 1-gen-2014 Siragusa, Sonya; DE ANGELIS, Maria; Calasso, Maria; Campanella, Daniela; Minervini, Fabio; DI CAGNO, R; Gobbetti, Marco
Comparative proteomic analysis of biofilm and planktonic cells of Lactobacillus plantarum DB200 1-gen-2015 DE ANGELIS, Maria; Siragusa, Sonya; Campanella, Daniela; DI CAGNO, Raffaella; Gobbetti, Marco
Microbiota and metabolome of un-started and started Greek-type fermentation of Bella di Cerignola table olives 1-gen-2015 DE ANGELIS, Maria; Campanella, Daniela; Cosmai, Lucrezia; Summo, Carmine; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Caponio, Francesco
Shelf life of stored not pasteurized olive-based pâtés 1-gen-2016 Cosmai, Lucrezia; Campanella, Daniela; Summo, Carmine; Paradiso, VITO MICHELE; Pasqualone, Antonella; DE ANGELIS, Maria; Caponio, Francesco
Combined effects of a natural Allium spp. extract and modified atmospheres packaging on shelf life extension of olive-based paste 1-gen-2017 Cosmai, Lucrezia; Campanella, Daniela; Summo, Carmine; Paradiso, VITO MICHELE; Pasqualone, Antonella; DE ANGELIS, Maria; Caponio, Francesco
Exploitation of grape marc as functional substrate for lactic acid bacteria and bifidobacteria growth and enhanced antioxidant activity 1-gen-2017 Campanella, Daniela; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Fasciano, Cristina; Gambacorta, Giuseppe; Pinto, Daniela; Marzani, Barbara; Scarano, Nicola; DE ANGELIS, Maria; Gobbetti, Marco
Use of starter cultures for table olives fermentation as possibility to improve the quality of thermally stabilized olive-based paste 1-gen-2018 Cosmai, Lucrezia; Campanella, Daniela; De Angelis, Maria; Summo, Carmine; Paradiso, Vito M.; Pasqualone, Antonella; Caponio, Francesco
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